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Peixe ao Maracujá
Ingredientes:
·
2 postas
de cação (ou algum outro peixe de carne rija, sem espinhas)
·
1/2
cabeça de alho descascada e moída
·
1 colher
(chá) de pimenta do reino branca moída (Comprar aqui)
·
1 colher
(sopa) de semente de coentro moída
·
2
colheres (chá) de gengibre seco moído
·
1 colher
(sopa) de estragão seco
·
sal
Cisne a gosto (Comprar aqui)
·
1 xícara
(chá) de suco de maracujá (Comprar
aqui)
·
1/2 xícara
(chá) de azeite de oliva extra-virgem
Tempere o peixe com o alho e os temperos secos e deixe descansar pelo menos por duas horas.
Acomode as postas numa frigideira larga untada com a metade do azeite.
Acrescente o suco e cubra com o restante do azeite.
Deixe descansar por mais 1/2 hora com a frigideira tampada.
Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar bem macio.
Sirva com arroz colorido (quase no final do cozimento, acrescentar uma cenoura em fiapos) e salada de brócolos ao alho.