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Lombo ao Leite
Ingredientes:
·
01 Lombo
de porco médio
·
1 caixa
de leite longa vida
·
1 lata
de creme de leite light sem soro
·
250 g de
manteiga ou margarina
·
1 copo
de vinho branco seco
·
sal
·
pimenta-do-reino
a gosto
·
01
cebola ralada
·
1/2
dente de alho bem amassado (pasta)
Deixe o lombo marinar na vinha d'alho preparada com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco, por pelo menos 2 horas. Feito isso, deixe-o dourar na manteiga derretida por 15 minutos.
Dê preferência a uma panela alta e larga.
Depois de dourado, acrescente aos poucos o leite e abaixe o lume. Não tampe a panela.
Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas.
Se necessário, acrescente mais leite.
Quando estiver bem macio, retire o lombo da panela e espere esfriar para cortar.
Acrescente então o creme de leite, deixe esfriar.
Bata todo o molho no liquidificador.
Coloque o lombo fatiado num refratário junto com o molho já batido. Aqueça no forno e enfeite com cheiro verde picado.
Sirva com arroz branco e batatas palha.
OBS:- Às vezes o leite talha, não tem nenhuma importância.
Depois de batido no liquidificador ele fica homogêneo outra vez.