![[Under Construction]](images/undercon.gif){kind=small}
| MYSPACE |
FEIJOADA
COMPLETA
MAIS RECEITAS CLICAR AQUI
Ingredientes
½
kg de carne de porco salgada
½
g de carne-seca
(Comprar aqui)
1
pé, 1 orelha e 1 focinho de porco salgados (se não gosta destes apetrechos,
deixe de fora)
1
kg de feijão preto
½
kg de carne bovina (ponta de agulha ou braço)
½
kg de linguiça
1
osso de presunto
1
paio 100 g de bacon
algumas
costeletas de porco ou ½ kg de lombo de porco fresco
cebola
óleo
alho
cheiros-verdes
molho
carioca
laranjas
doces
Se
está com preguiça de cozinhar, compre a Feijoada em Lata Mineiro, na Brastudo.
Compre aqui . É muito boa, leve, e não
tem alguns dos apetrechos acima (pé, orelha, etc).
1.
Coloque os seguintes ingredientes de molho na véspera: o meio kilo de carne de
porco salgada, o meio quilo de carne-seca, o pé, a orelha e o focinho de porco
salgados.
2.
No dia seguinte, de manhã, escolha um kilo de feijão preto e leve-o ao fogo
num caldeirão com bastante água.
3.
Em outra panela, dê uma fervura nos ingredientes que deixou de molho.
4.
Uma hora depois que o feijão já estiver no fogo, junte os ingredientes
fervidos e mais os seguintes: o meio kilo de carne bovina (ponta de agulha ou
braço), o meio kilo de linguiça, o osso de presunto, o paio, as 100 g de
bacon, as costeletas de porco ou o meio kilo de lombo de porco fresco.
5.
Quando tudo já estiver mais ou menos cozido, junte-lhe um refogado feito à
parte com cebola picadinha, uma colher (sopa) de óleo, alho pisado e
cheiro-verde.
6.
Prove se está bom de sal e deixe ferver, até que tudo fique bem cozido, em
fogo brando, para não grudar no fundo do caldeirão.
7.
Na hora de servir, tire todos os ingredientes, coloque-os numa travessa,
arrumando-os com jeito (O feijão será levado à mesa numa terrina ou num tigelão
de barro).
8.
Sirva junto o molho carioca e laranjas doces, picadas e polvilhadas de sal fino.
9. Servir com couve frita em alho e óleo, e arroz. Também costuma-se servir com farinha de mandioca. Para comprar Clique Aqui