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Feijão Tropeiro
Ingredientes:
·
1kg de
feijão carioquinha
·
2 dentes
de alho amassado
·
2
colheres de (sopa) de manteiga
·
250 grs.
de bacon
·
250
gramas de torresmo de barriga de porco
·
250
gramas de carne seca (Comprar
aqui) cozida
·
4 ovos
fritos em pedaços
·
2 xícaras
de farinha de mandioca (Comprar
aqui)
·
250
gramas de courinho de porco pré frito
·
250
gramas de calabresa cozida.
Preparo:
Corte o bacon em quadradinhos e frite-os até dourar como torresmo. Retire da panela com uma escumadeira.
Nesta gordura que sobrou, frite a cebola, o alho por alguns minutos e crescente o feijão, a calabresa, o courinho frito, os ovos fritos e deixe apurar.
Para servir ou você mistura a farinha de mandioca no feijão como num pirão bem mole ou então você serve com a farinha de mandioca à parte, acompanhado de torresmo, lingüiça ou bisteca, couve abafadinha e arroz.
Um ovo cozido serve para enfeitar o prato