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Carne
Seca Desfiada (Jabá) com Jerimum e Macaxeira
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Ingredientes:
1.500g
carne-seca
(Comprar
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1
kg jerimum (Abobora)
1 kg macaxeira (Mandioca)
3 cebolas picadas
1 maço coentro picado
1 maço cebolinha picada
manteiga de garrafa a gosto
sal
Como
preparar:
Corte
a carne-seca em pedaços de 50g, ferva três vezes e depois cozinhe até o ponto
de desfiar. Coloque a manteiga de garrafa em uma panela, adicione as cebolas, o
coentro e a cebolinha e misture bem. À
parte, cozinhe a macaxeira e o jerimum, separadamente, com um pouco de sal.
Monte
em uma travessa grande, a carne-seca no centro e a macaxeira e o jerimum nas
laterais.