![[Under Construction]](images/undercon.gif){kind=small}
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Canjica
Ingredientes:
·
1/2 k de
milho para canjica
·
1/2 k de
amendoim torrado e sem pele
·
2 latas
de leite condensado (Comprar
aqui)
·
250 grms
de côco ralado fresco ou um pacotinho de côco ralado de 100 grms (Comprar aqui)
·
3 ovos
·
l litro
de leite
·
l colher
(café) de canela em pó
·
2 xícaras
(chá) de açúcar
Preparo:
Deixar a canjica de molho de um dia
para o outro.
Levar ao fogo a canjica em panela de pressão até que amoleça bem. Enquanto
isso moa no liquidificador o amendoim (torrado) com 1/2 litro de leite, juntando
depois os ovos, juntar aos poucos o côco ralado batendo sempre, junte os demais
ingredientes e bata para obter uma mistura homogênea.
Levar esse creme da panela com a canjica e mexer sempre até adquirir e consistência
de creme.
Se preferir que ela fique menos doce, diminuir ou retirar o açúcar.