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Arrumadinho
O
arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares do Recife. Seu nome vem
do modo como é servido: com os ingredientes arrumados em camadas. É
irresistível acompanhado de uma cerveja bem gelada! |
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500g
de feijão verde
250g
de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
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1
xícara de farinha de mandioca
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Coentro,
1 cebola e 1 tomate picadinhos
2
colheres de sopa de manteiga ou margarina
Sal
e pimenta a gosto
Cozinhe
o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa
fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas
numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos
e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.